Acasă / Liceal / Clasa a X-a / Discipline tehnice și profesionale / Ghidează un studiu de caz – alegerea unui utilaj

Nr. RED

UCB0244

Denumire RED

Ghidează un studiu de caz – alegerea unui utilaj

Nume autor

Crăc Elena-Adriana

Unitatea de învățământ

Colegiul Tehnic „General Gheorghe Magheru” Tg-Jiu

Nivel de învățământ

Liceal

Clasa

Clasa a X-a

Disciplină

Tehnice/ Operații și utilaje în industria alimentară

Descriere RED

Resursa educațională digitală „Ghidează un studiu de caz – alegerea unui utilaj”, propune un exercițiu interactiv de tip asociere (puzzle), destinat elevilor din clasa a X-a.. Activitatea urmărește dezvoltarea capacității de analiză și selecție a utilajelor specifice proceselor tehnologice din industria alimentară, prin raportarea caracteristicilor și modului de funcționare la cerințele unui studiu de caz. Exercițiul solicită asocierea denumirilor componentelor și utilajelor cu descrierile corespunzătoare ale funcțiilor, caracteristicilor constructive și modului de funcționare. În exemplul prezentat, elevii analizează un utilaj utilizat pentru amestecarea discontinuă a materialelor solide sub formă de pulberi, identificând atât componentele acestuia (tambur, buncăr, clapetă etc.), cât și rolul său în procesele tehnologice din industria panificației.
Prin rezolvarea sarcinilor, elevii își dezvoltă gândirea logică, capacitatea de interpretare a informațiilor tehnice și competența de a selecta utilajul adecvat unei anumite operații tehnologice. Activitatea favorizează învățarea activă și aplicarea practică a cunoștințelor teoretice, oferind feedback imediat și posibilitatea autocorectării. Resursa poate fi utilizată în cadrul lecțiilor de predare–învățare, pentru consolidarea cunoștințelor, recapitulare sau evaluare formativă, contribuind la formarea competențelor profesionale specifice domeniului industriei alimentare și la familiarizarea elevilor cu echipamentele utilizate în procesele de producție.

Competențe specifice

Identificarea ustensilelor, aparatelor, utilajelor și operațiilor tehnologice; Aplicarea procedurilor de analiză și prelucrare specifice produselor alimentare; Respectarea normelor de igienă, calitate și securitate în laborator/producție

Cuvinte-cheie

ghidează un studiu de caz – alegerea unui utilaj, tehnice/ operații și utilaje în industria alimentară, clasa a x-a, industrie alimentară, laborator, calitate, ghideaza, studiu, caz